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Histamin ist ein natrliches Produkt unseres K”rpers und Bestandteil vieler Lebensmittel. Doch nicht alle Menschen vertragen Histamin gleich gut: Bauchschmerzen, šbelkeit und Kopfschmerzen nach dem Essen sind m”gliche Symptome einer Unvertr„glichkeit. ™kotrophologin Anne Kamp erkl„rt fundiert und leicht verst„ndlich die Hintergrnde einer Histaminintoleranz und welche Rolle dabei auch l”sliche Ballaststoffe und Proteine in der t„glichen Ern„hrung spielen. Mit einem einfachen 3-Stufen-Plan und einer umfangreichen Sammlung alltagstauglicher Rezepte zeigt sie den Weg hin zu einer abwechslungsreichen und vertr„glichen Ern„hrung fr unbeschwerten Genuss. Ihr Buch auf einen Blick: Das erwartet Sie in "Histaminintoleranz", Ihrem GU-Kochbuch fr eine vollwertige, histaminarme Ern„hrung: - Theorie: Beschwerdefrei genieáen bei Histaminintoleranz:ÿWas ist eine Histaminunvertr„glichkeit? Wie wird sie diagnostiziert? In welchen Lebensmitteln steckt Histamin und wodurch lassen sie sich ersetzen? Welche Rolle spielen Ballaststoffe und Proteine bei der Entstehung einer Histaminintoleranz? Wie Sie als Betroffene beschwerdefrei durch den Alltag kommen, erfahren Sie hier. - Praxis: Histaminarme Rezepte:ÿVom Frhstck ber Salate, Suppen und Snacks bis hin zu Herzhaftem aus dem Ofen, Pasta, Fleisch, Fisch und Sáem, Knabbereien und Getr„nken - mit diesen histaminarmen und vielfach auch glutenfreien Rezepten k”nnen Sie das Leben wieder genieáen.